Aronia Melanocarpaのエキス25%のアントシアニジン アントシアニン エキスの粉

アロニア メラノカルパ (ブラック チョークベリー) は、ポリフェノール、特にアントシアニンが豊富に含まれていることから生じる深い紫色のほぼ黒色の色素沈着により、科学的な関心を集めています。総ポリフェノール含有量は新鮮なベリー 100 g あたり 1752 mg、アントシアニン含有量は 100 g あたり 1480 mg、プロアントシアニジン濃度は 100 g あたり 664 mg です。これらの値は、これまでに植物で測定された中で最も高い値です。ブラック アロニア種には、パープル アロニア (アロニア プルニフォリア) やレッド アロニア (アロニア アルブティフォリア) よりも高いレベルのアントシアニンが含まれていますが、レッド アロニアとパープル アロニアは、フェノール酸とプロアントシアニンが豊富です。
植物は、主に果実の葉と皮でこれらの色素を生成し、果肉と種子を紫外線への絶え間ない暴露とフリーラジカルの生成から保護します.青紫のスペクトルで紫外線を吸収することにより、葉と皮膚の色素は強い日光をろ過し、抗酸化機能を果たし、それによって種の再生を保証する役割を果たします.明るくカラフルな色素沈着は、鳥や他の動物を引き付けて果実を消費し、糞に種子を分散させます.