起源の場所:
中国
ブランド名:
Sunfullbio
証明:
ISO9001/ISO 22000-HACCP /Kosher/SSPY Halal/MUI Halal
食品業界における甘草抽出物は、理想的な抗酸化剤、防腐剤であり、食品添加物、調味料、甘味料としても使用され、タバコ、葉巻にも使用されますが、チョコレート、ビール、バニラ、デザートワイン、その他の調合ベースのフレーバーにも使用されます。
甘草抽出物は茶色または黄褐色の粉末で、基本的には無臭ですが、わずかに甘草特有の香りがあります。耐光性、耐酸素性、耐熱性があり、ビタミンE、ビタミンCを併用することで効果が倍増します。カロテンケミカルブックの退色を防ぎ、チロシンやポリフェノールの酸化を抑制します。水、グリセリンに不溶、エタノール、クロロホルムに可溶、部分アルカリになると安定性が低下します。
1. 甘草と抽出物の穀物、油、食品への応用 甘草は麺類、蒸しパン、パン、ケーキ、ビスケットなどの食品に使用され、甘味、泡立ち、香り、ゆるやかさなどの役割を持ち、健康管理効果があります。甘草抗酸化物質は、油脂食品の天然抗酸化物質として広く使用されています。
2. 甘草と抽出物のビール飲料への応用 甘草抽出物は起泡性があり、ビールに発泡剤として添加することでビールの起泡性を高め、香りを持続させることができます。グリチルリチン抽出物中のグリチルリチン、グリチルリチンフラボンおよびグリチルリチン多糖体は、多くの生理活性と特定の健康機能を持っています。グリチルリチンはスクロースの甘味を置き換え、食品の糖分と生産コストを削減します。したがって、グリチルリチン抽出物は飲料において重要な利用価値を持っています。
3. 甘草とその抽出物のゼリーキャンディへの応用 甘草抽出物は、主に肺を冷やす効果と甘味と風味を与えるためにゼリーキャンディに使用されます。
4. 甘草と抽出物の保存果実への応用 甘草と抽出物の保存果実への応用価値は、その香りと風味の強化、および健康管理機能にあります。
5. 甘草と抽出物の肉と卵製品への応用 甘草と抽出物の肉と卵製品への応用価値は、その防食機能と健康管理機能にあります。
6. 甘草と抽出物の他の食品への応用は他の食品にも広く使用されており、栄養、風味、健康管理を考慮した多くの食品が開発されています。
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